Studie vyzdvihly tento nálev jako pomocníka při regulaci hladiny glukózy a oxidačního stresu, kromě toho má protizánětlivé a kardioprotektivní účinky.
Skořice, která se od starověku konzumuje v různých kulturách, překročila rámec použití v cukrářství a stala se doplňkem pro lepší zdraví. Její použití v čajích, zejména v skořicovém čaji, je dáno jak přetrvávajícími kulinářskými tradicemi, tak rostoucí vědeckou základnou, která zdůrazňuje její přínosy.
Mohlo by vás zajímat:Světový den plodnosti: varování před dopadem škodlivých návyků na reprodukční zdraví
V současné době ti, kteří hledají přírodní alternativy pro udržení optimálního metabolismu, nacházejí v skořicovém čaji zajímavého spojence, který je ceněn dietology a podporován nedávnými studiemi.
Přínosy skořicového čaje pro zdraví
Mezi nejvýznamnější vlastnosti potvrzené studiemi patří schopnost skořice pomáhat regulovat hladinu glukózy v krvi díky bioaktivním látkám, jako jsou polyfenoly a antioxidanty, které přispívají ke zlepšení citlivosti na inzulín a usnadňují buňkám efektivnější využití glukózy, přičemž snižují výkyvy hladiny cukru v krvi.
Díky této vlastnosti je skořicový čaj oblíbenou volbou pro ty, kteří chtějí předcházet nebo kontrolovat onemocnění, jako je inzulínová rezistence a cukrovka typu 2, jak potvrzuje studie zveřejněná v časopise Diabetes Care.
Nutriční profil skořice přináší také další výhody. Podle Candace O’Neill, odbornice na výživu z Cleveland Clinic, je bohatá na minerály jako vápník, železo, zinek a draslík, stejně jako na vitamíny skupiny A, B6 a C.
Skořice také podporuje různé fyziologické a metabolické procesy. Obsah antioxidantů pomáhá bojovat proti oxidačnímu stresu, zatímco protizánětlivé vlastnosti pomáhají snižovat chronický zánět, který je spojen s mnoha metabolickými chorobami. Tyto účinky byly potvrzeny preklinickými důkazy, jak uvádí recenze publikovaná v časopise Critical Reviews in Food Science and Nutrition.
Skořicový čaj má také pozitivní účinky na lipidový profil. Podle výzkumu zveřejněného v časopise Journal of Clinical Lipidology může jeho pravidelná konzumace snížit hladinu LDL cholesterolu a triglyceridů u dospělých s nadváhou, čímž přispívá k prevenci kardiovaskulárních onemocnění, protože působí na metabolismus tuků.
Tyto poznatky doplňují i další výzkumy. Metaanalýza publikovaná v časopise Clinical Nutrition dokumentovala významné zlepšení hladiny glukózy nalačno a hemoglobinu A1c u osob s diabetem 2. typu, které užívaly doplňky stravy s obsahem skořice. Klinický výzkum u obézních adolescentů, jehož výsledky byly zveřejněny v časopise Asian Journal of Pharmaceutical and Clinical Research, zaznamenal snížení indexu tělesné hmotnosti po osmi týdnech.
Kromě toho studie zveřejněná v časopise Journal of Functional Foods dospěla k závěru, že hlavní složky skořice – skořicový aldehyd a skořicová kyselina – mají kardioprotektivní účinky, včetně zlepšení krevního tlaku a snížení zánětlivých markerů. Tento účinek doplňují výsledky klinické studie s pacienty s metabolickým syndromem, u nichž bylo po 16 týdnech suplementace extraktem ze skořice zaznamenáno snížení obvodu pasu a indexu tělesné hmotnosti.
Celkově vědecké důkazy podporují přínosy skořicového čaje pro klíčové metabolické parametry, což posiluje jeho použití jako doplňku ve stravovacích strategiích zaměřených na prevenci metabolického syndromu a kardiovaskulárních onemocnění. Vždy je však nezbytné konzultovat s lékařem.
S jakými potravinami kombinovat skořici, aby se její vlastnosti ještě více umocnily?
Skořicový čaj lze chuťově i z hlediska zdravotních přínosů doplnit různými ingrediencemi. Zejména se osvědčila kombinace s potravinami bohatými na antioxidanty, jako jsou citrusové plody, které nejen zvýrazňují organoleptické vlastnosti čaje, ale také dodávají vitamín C a další fytochemikálie.
Smíchání skořice se zázvorem nebo mátou může zesílit protizánětlivé účinky čaje a poskytnout výraznější účinek na trávení.
Další oblíbenou přísadou je med, a to nejen pro své antioxidační vlastnosti, ale také pro svůj zklidňující účinek na krk a trávicí systém. Výběr doplňkových potravin by měl být proveden podle osobních preferencí a požadovaného účinku, přičemž je vždy třeba upřednostňovat kombinace čerstvých a přírodních ingrediencí, které podporují jak pohodu, tak chuť.
Ačkoli jsou tyto kombinace podloženy kulinářskými tradicemi a obecnými výživovými zásadami, v současné době neexistují žádné klinické studie, které by potvrdily specifické synergické účinky kombinace skořice s těmito ingrediencemi. Pro každodenní kulinářské použití Cleveland Clinic doporučuje bezpečnou a přiměřenou dávku skořice v množství půl až jedna čajová lžička denně (přibližně 2 až 4 gramy). Toto množství je považováno za bezpečné při použití jako koření v běžných pokrmech.
Jak připravit skořicový čaj
Příprava skořicového čaje je jednoduchá a lze ji snadno provést doma. Jedním z nejtradičnějších způsobů je použití skořicových tyčinek, ale lze použít i mletou skořici, nejlépe odrůdy Ceylon, která je známá svou kvalitou a jemnou chutí.
K přípravě nápoje se doporučuje vložit dvě tyčinky skořice do šálku s vodou a vařit na mírném ohni, dokud voda nezačne vřít. Jakmile voda začne vřít, nechte skořici vařit ještě dvě minuty.
Po vypnutí ohně je důležité nádobu zakrýt a směs nechat pět minut louhovat, aby se koncentrovala chuť a vlastnosti koření. Nakonec lze čaj před pitím přecedit a podle chuti osladit lžičkou medu.
V případě použití mleté skořice stačí na přípravu nápoje jedna čajová lžička nebo jedna a půl čajové lžičky (což odpovídá 2,5 gramu) na šálek o objemu přibližně 240 mililitrů vody. Nálev se nechá pět až deset minut louhovat, poté se scedí a konzumuje.
