Proč je dobré jíst meloun? Ačkoli se jedná o ovoce dovážené ze zahraničí, stojí za to se o něj zajímat, protože je nejen velmi chutné, ale také zdravé. V dnešní době je snadno dostupné v polských supermarketech.
- Meloun je ovoce z čeledi tykvovitých, bohaté na vodu, vitamíny a minerály.
- Obsahuje vitamíny C, A, draslík, vlákninu a kyselinu listovou – je ideální pro horké počasí a těhotné ženy.
- Hydratuje, podporuje imunitu, zrak a srdce, zlepšuje trávení a pomáhá regulovat krevní tlak.
- Je velmi chutná syrová, v salátech, smoothies nebo studených polévkách.
Meloun – co je to za ovoce? Stojí za to ho jíst?
Meloun (lat. Cucumis melo ) – rostlina z čeledi tykvovitých ( Cucurbitaceae ), zahrnující mnoho odrůd, které se liší chutí, tvarem a velikostí . Pochází z oblastí Asie a Afriky , kde se po staletí pěstuje jako zdroj potravy a hydratace . Existuje několik základních skupin melounů: síťované, kantaluplové, medové a zimní. Plody melounu se vyznačují jemnou, sladkou dužinou a vysokým obsahem vody (až 90 %), což z něj dělá skvělý osvěžující nápoj v horkých dnech.
V České republice nejsou melouny tradiční plodinou, ale díky dovozu z jižních zemí, jako je Španělsko, Itálie a Řecko, se stávají stále oblíbenějšími. Jsou stále častěji k dostání v obchodech po většinu roku a jejich spotřeba se zvyšuje zejména v létě. Poláci je oceňují jako zdravou svačinku i jako přísadu do salátů, dezertů a smoothie.
Meloun – jaká je jeho nutriční hodnota a přínos pro zdraví?
Melouny obsahují málo kalorií a mnoho živin . 100 g melounu obsahuje asi 30-40 kcal, v závislosti na odrůdě, což z něj dělá ideální volbu pro ty, kteří dbají na svou váhu. Zde jsou nejdůležitější živiny obsažené v melounech:
- Vitamín C : melouny, zejména odrůda cantaloupe, jsou vynikajícím zdrojem tohoto vitamínu, který podporuje imunitní systém, chrání před volnými radikály a podporuje tvorbu kolagenu.
- Vitamín A : Díky vysokému obsahu beta-karotenu pomáhají melouny zlepšit stav kůže, zraku a imunitního systému.
- Vitamíny skupiny B : vitamíny B1, B3 a B6 obsažené v melounu podporují činnost nervového systému, metabolismus a tvorbu energie.
- Draslík : meloun je bohatý na tento prvek, který pomáhá regulovat krevní tlak a podporuje činnost svalů a srdce .
- Kyselina listová: je obzvláště důležitá pro těhotné ženy, protože podporuje vývoj plodu a tvorbu červených krvinek.
- Voda a vláknina: díky vysokému obsahu vody melouny skvěle hydratují organismus a vláknina podporuje zdraví trávicího systému.
Jaké jsou zdravotní výhody konzumace melounů? Vzhledem k výše uvedeným nutričním hodnotám má pravidelná konzumace těchto plodů jasné zdravotní výhody. Níže jsme vybrali ty nejdůležitější.
- Hydratace. Melouny, které se z 90 % skládají z vody, jsou skvělým způsobem, jak udržet vodní rovnováhu v horkých dnech. Poskytují také elektrolyty, jako je draslík, které pomáhají udržovat rovnováhu tekutin a elektrolytů.
- Podporuje imunitní systém. Vysoký obsah vitamínu C posiluje imunitní systém, pomáhá tělu bojovat s infekcemi a urychluje zotavení po nemoci .
- Zlepšuje zdraví pokožky a zraku. Beta-karoten v melounu se přeměňuje na vitamín A, který podporuje zdraví pokožky a chrání před zhoršením zraku. Pravidelná konzumace melounu může zlepšit hydrataci a pružnost pokožky.
- Regulace krevního tlaku. Draslík obsažený v melounech pomáhá udržovat normální krevní tlak, čímž snižuje riziko hypertenze a srdečních onemocnění.
- Podpora trávicího systému. Vláknina v melounech zlepšuje peristaltiku střev, předchází zácpě a podporuje zdravou střevní mikroflóru.
- Odbourávání stresu: melouny obsahují malé množství hořčíku a vitamínů skupiny B, které pomáhají odbourávat nervové napětí a zlepšují náladu.
- Podpora těhotných žen . Kyselina listová a další živiny obsažené v melounech jsou obzvláště prospěšné pro těhotné ženy, protože podporují vývoj plodu a předcházejí anémii.
Meloun – použití v kuchyni. Jak tento ovoce použít?
Meloun je ovoce s univerzálním použitím v kuchyni, zejména v létě. Nejčastěji se konzumuje syrový a je vynikající jako osvěžující svačina, zejména nakrájený na kousky nebo kuličky . Je ideální přísadou do ovocných salátů, zejména v kombinaci s vodním melounem, jahodami nebo hroznovým vínem.
Meloun se také dobře hodí do pikantních salátů, například s sýrem feta , parmskou šunkou nebo ořechy. Můžete z něj připravit koktejly, smoothie, zmrzlinu nebo sorbety, které budou osvěžujícím dezertem . Meloun se také skvěle hodí do studených polévek, například do studené melounové polévky s mátou. V masové kuchyni může být přísadou marinád na maso, zejména drůbeží nebo vepřové, kterým dodá sladkost a lehkost. Kromě toho jsou kandované kousky melounu chutným doplňkem dortů a dezertů a lze je také použít jako ozdobu.
