Existuje několik produktů, které můžete mít doma a které jsou důležitým zdrojem probiotik pro obnovení rovnováhy bakteriální flóry a tím prevenci menších i závažnějších zdravotních problémů.
O probiotikách se hodně mluví a víme, že jsou velmi dobré, ale když dojde na jejich definici, většina lidí, kteří je konzumují, není tak přesná. Pro jasnost, probiotika jsou prospěšné bakterie v našem střevě a jejich funkcí je obnovovat rovnováhu bakteriální flóry, aby se předešlo menším i závažným poruchám v organismu. To je důležité pro zdravý životní styl.
Když je tato rovnováha narušena, příznaky jsou velmi komplexní, od syndromu dráždivého tračníku až po nadýmání. Může to být způsobeno stresem, nesnášenlivostí nebo infekcemi a regulace pomocí určitých potravin bohatých na probiotika pomáhá posílit jejich ochrannou funkci.
Potraviny, které jsou zdrojem probiotik
Existuje mnoho běžných potravin, které jsou zdrojem probiotik. Například jogurt, zejména pokud obsahuje bifidus : pomáhá trávení a snižuje nadýmání. Můžete si také vybrat kefír, „živý“ fermentovaný nápoj s konzistencí podobnou jogurtu. Má mnohem vyšší obsah probiotik: někteří lidé ho dokonce „pěstují“ doma, aby se rozmnožoval, a pak ho šíří v rámci jakési řetězové reakce dobré vůle. Je také k dostání v obchodě.
Kysané zelí — další skvělý způsob, jak se zbavit břicha a znovu vidět kolena, když se podíváte dolů. Jedná se o fermentované zelí, které je velmi oblíbené v německé kuchyni. Snižuje tvorbu plynů a zlepšuje trávení, ale je třeba ho jíst nepasterizované, aby se zachovaly prospěšné bakterie.
Kornichony , klasické nakládané okurky v aragonské kuchyni, jsou také velmi prospěšné pro mikrobiotu. Pro tyto účely by však neměly být naložené v octu, ale v slaném nálevu.
Nezapomeňte na tvaroh, zejména pokud je na etiketě uvedeno, že obsahuje aktivní kultury . Je to skvělý doplněk například do salátů nebo k zelenině.
Mezi další potraviny, které podporují bakteriální flóru, patří česnek, banány, oves a červená cibule. Probiotika obsahují také produkty, které se staly součástí západních chutí z Asie, jako je kimchi (které také poskytuje vitamín C, karoteny a vápník), tempe a miso , tak oblíbené v japonské kuchyni ve formě polévky.
- Nejlepší ovoce, které byste měli sníst k večeři, abyste spali jako miminko
Mezi nejnovější trendy patří kombucha, nápoj, který se v České republice objevil v posledních třech až čtyřech letech. Jedná se o fermentovaný čaj s fruktózou, který se podává s různými ovocnými příchutěmi. A konečně natto – jeden z nejvzácnějších produktů v naší zemi: vyrábí se ze sójových bobů a fermentuje se bakteriemi Bacillus subtilis. Obsahuje probiotika, vitamíny a nenahraditelné aminokyseliny, ale není pro každého: jeho ostrá vůně a pastovitá konzistence odrazují mnoho potenciálních spotřebitelů.
